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    来源:湘西日报

    POST TIME:2020-4-9 03:43

    辣椒是一种刺激性的食物,喜欢它的人一日不可无辣,不喜欢它的人吃到一点点就痛苦不堪。辣椒在超市里很容易买到,很多家庭妇女做饭时也都会加入一些增加菜的美味。也因为辣椒的特性,是制作菜品缺一不可的原材料。能吃辣与否,有很大的地理特色,比如南方的菜色特点都是甜润软糯,北方人多以辛辣为主。其中又以四川、湖南、东北居首位。不过,在山东的一个地方,论吃辣怕是这、这些地方都要被比下去了。 山东南侧,有一个城市,网友们曾经对它的名字恶搞过,在古代它的名字叫做兰陵。说到这里大家心里肯定都猜到了,它现在的名字叫做枣庄。大家都在乎这它的名字的时候,枣庄人民还有另一件事情更值得说道说道,那就是能吃辣。 为什么说枣庄人比四川,湖南都能吃辣呢?原因就在于他们种植的辣椒。众所周知,辣椒有很多种,说道最辣的就当螺丝椒莫属了。螺丝椒在很多地方都没有种植,在山东也只有枣庄这个地方生产。究其原因,是因为它真的太辣了,在很多的地方就算种植了也会卖不出去。 螺丝椒也是因为它的形状很想螺丝所以才叫做螺丝椒。这种辣椒除了湖南地区有种植,就只有山东枣庄还有了。那么这个辣椒到底有多辣?如果是喜欢吃辣的人用这种辣椒炒菜,用一两个还是可以接受的辣度。但是用多了,再能吃辣的胃也会开始抗议。可是枣庄人用它做饭的时候,常常用手抓一把做饭,吃饭时面不改色心不跳。 这样一对比,大家自然就明白了螺丝椒惊人的辣度。很多地方都因为一种特色引申出了更多的地区特点,比如这个螺丝椒,枣庄人就用它做成了更加美味的食物,并且在全国都深受大家的喜爱。 “辣子鸡”就是用当地盛产的螺丝椒,加上土豆切片和鸡肉炒制而成。很多在外地开菜馆的枣庄人,都会把自己的餐馆名字叫做“枣庄辣子鸡”,这样就突出了自己的家乡特色,简单明了。在制作辣子鸡的时候也都是采用螺丝椒,可是这种辣椒在外地常常购买不到,所以都是托家乡熟人邮到外地。 当你吃一口辛辣美味的鸡肉后,一开始会辣的狂喝白开水,留热汗。可是你慢慢吃下去,就会被它的味道折服,就算多要几碗饭,多喝几口水也要忍着辣吃下去。不过,地道辣子鸡的精髓并不在鸡肉上,而是在沾满浓厚汤汁,软硬都可的土豆片上。每次当地人吃辣子鸡,宴席散时往往会剩下吃不了的鸡肉,却连土豆渣子都会被大家吃得干干净净。更有喜欢吃辣者,里边的配料辣椒,也会被吃光。 文章来源:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1617799235519992223&wfr=spider&for=pc

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